一、 个人简介

朱苗，女，1989年11月出生，汉族，湖南娄底人，硕士研究生，副教授。

二、 主要研究领域

特色食品加工与利用

三、 教育背景及工作经历

2011.09-2014.07 海南大学食品学院，食品科学工学硕士；

2007.09-2011.07 邵阳学院生物与化学工程系，食品质量与安全工学学士

四、现聘岗位及主要教学工作

    现聘岗位为铜仁学院材料与化学工程学院食品科学与工程专业教学科研岗，主要承担《食品分析》《食品保鲜学》《食品添加剂》等课程。

五、代表性成果

1.论文

[1]朱苗,朱启燕,李刚凤,等.酶法提取沙子空心李多糖的工艺优化及稳定性研究[J].粮食与油脂,2023,36(04):103-107.

[2]朱苗,李刚凤,刘庆庆,等.“食品分析”课程教学改革与实践[J].农产品加工,2023,(14):114-117.

[3]朱苗,黎佳莉,肖沙,等.南瓜沙琪玛的加工工艺[J].食品工业,2021,42(06):24-27.

[4]朱苗,程祉豪,肖沙,等.酸芋荷辣椒酱发酵工艺研究[J].食品研究与开发,2021,42(11):77-81.

[5]朱苗,李青山,冉会兰,等.芋荷梗水不溶性膳食纤维提取工艺优化[J].食品工业,2021,42(05):30-32.

[6]朱苗,陈万婷,汪念,等.不同包装方式对酸地参储藏品质的影响[J].保鲜与加工,2021,21(03):35-39.

[7]朱苗,田奇,王锡念,等.天麻苦瓜绿茶复合饮料配方工艺优化[J].食品研究与开发,2021,42(04):112-116+142.

[8]朱苗,鄂君威,胡菊丽,等.乳杆菌发酵酸芋荷的工艺研究[J].中国酿造,2019,38(12):189-193.

[9]朱苗,王启平,陈万婷,等.土人参绿茶复合饮料的研制[J].食品研究与开发,2019,40(19):136-140.

[10]朱苗,朱成成,吴慧琳,等.石阡野生甜茶营养成分及其抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2019,32(09):89-91.

3.项目

贵州省科技厅联合基金项目：印江酸芋荷发酵加工工艺及品质特性变化研究，已结题；

贵州省教育厅青年科技人才成长项目：天麻保健茶饮料的研制及功能性评价，已结题；

铜仁学院一流本科教育专项项目：基于产教融合提升学生创新实践能力的《食品分析》课程教学改革与实践，已结题。

六、联系方式

邮箱：787114136@qq.com