一、个人简介

刘庆庆，女，1991年10月出生，汉族，河南项城人，硕士研究生，副教授。

二、主要研究领域

食品化学与营养

三、教育背景及工作经历

2012.9-2015.7西南大学硕士研究生毕业，获工学硕士学位；

2008.9-2012.7贵州大学本科毕业，获理学学士学位。

四、现聘岗位及主要教学工作

现任铜仁学院材料与化学工程学院专任教师，目前主要承担食品科技论文写作、食品机械与设备、食品感官分析、食品包装学等课程的教学工作。

五、代表性成果

1.刘庆庆,任文瑾,吕娇,刘雄.花椒精灌胃剂量对去势大鼠肠道健康的影响[J].食品科学,2013,34(17):241-245.

2. 刘庆庆,陆红佳,游玉明,田宝明,陈朝军,刘雄.湿热处理温度对多孔淀粉理化性质的影响[J].食品工业科技,2016,37(07):61-66.

3.刘庆庆,游玉明,陆红佳,田宝明,陈朝军,刘雄.湿热处理多孔玉米淀粉对大鼠脂质代谢的影响[J].食品科学,2016,37(13):214-219.

4.刘庆庆,何世锐,赵小会,等.铜仁珍珠花生糯米凝固型酸奶加工工艺优化[J].保鲜与加工,2019,19(04):131-135.

5.刘庆庆,吴育勤,杨馥祯,等. 中性蛋白酶辅助提取天麻淀粉的工艺优化 [J]. 粮食与油脂, 2023, 36 (02): 101-105.

6.刘庆庆,庄茂君,杨芳,等.湿热处理对天麻淀粉理化性质的影响[J].中国食品添加剂,2022,33(12):199-204.

7.刘庆庆,谢勇,谢玮,等. 地方本科院校食品机械与设备课程教学现状及对策 [J]. 黑龙江农业科学, 2021, (10): 123-125+129.

8.刘庆庆,李刚凤,谭沙,等. “食品感官分析”课堂教学改革探索 [J]. 农产品加工, 2023, (12): 101-104.

9. 贵州省教育厅, 青年人才, 黔教合KY字[2020]173, 德江天麻淀粉提取工艺优化及其理化性质研究

10. 铜仁市科技局, 基础研究计划项目, 铜市科研〔2022〕58号, 低糖速溶柚子茶加工关键技术研究

七、联系方式

邮箱：1025520585@qq.com