一、个人简介

谢玮，副教授，1990年出生，汉族，硕士研究生。

二、主要研究领域

黔东特色食品精深加工、食品化学教学研究

三、教育背景及工作经历

2008年9月-2012年7月，华中农业大学，食品科学与工程，学士

2012年9月-2015年7月，华中农业大学，食品科学，硕士研究生

四、现聘岗位及主要教学工作

主要承担食品科学与工程专业食品化、食品工厂设计、机械制图基础、AutoCAD制图、食品专业英语等课程的教学任务。主讲食品化学获批贵州省普通本科高校课程思政示范课程、贵州省线上线下混合式一流课程、国家级线上线下混合式一流课程。

五、代表性成果

1.专著《应用型地方本科院校食品化学课程建设与改革实践》，湖南大学出版社，2025年.

2.谢玮. PPPTS模型在食品化学教学中的应用——美拉德反应 [J]. 化学教育(中英文), 2025, 46 (16): 93-101.

3.谢玮,肖灿,文华理,等. 山梨糖醇黄桃桃酥工艺优化及其货架期预测 [J]. 美食研究, 2024, 41 (02): 90-96.

4.Wenlin Zhao, Wei Xie. Changes in physicochemical properties related to the texture of lotus rhizomes subjected to heat blanching and calcium immersion[J]. Food Chemistry,2016,211.（共同一作）

5.谢玮，等.黑老虎籽功能成分分析及其应用前景展望[J].食品研究与开发,2016,37(12):1-5

6.Xie. Cell wall CSF/WSF ratio value discriminates the cooked texture of lotus rhizome[J]. International Journal of Food Properties,2018,20(sup3).

7.谢玮. PPPTS模型赋能食品化学精准课程思政探索与实践 [J]. 化工设计通讯, 2025, 51 (03): 52-55.

8.谢玮. 黔东黑老虎果营养品质评价 [J]. 食品工业科技, 2019, 40 (11): 249-253.

9.谢玮. 基于应用型人才培养的高校食品化学课程思考与探索 [J]. 广东化工, 2018, 45 (19): 173+175.

10. 谢玮. 基于螺旋递进深度学习PPPTS模式的“食品化学”教学创新与实践 [J]. 农产品加工, 2022, (07): 100-101+105.

11.主持完成省部级项目2项，市科技局项目2项

六、主要荣誉与社会兼职

1.贵州省普通本科高校“金师”（教学名师）

2.第三届贵州省高校教师教学创新大赛二等奖，2023年

3.第五届全国高校混合式教学设计大赛二等奖/设计之星，2023年

4.铜仁学院卓越教学奖“教学名师奖”，2023年

5首届全国高校教师教学创新大赛贵州省选拔赛三等奖，2021年

6.贵州省高校非思政课教师“课程思政”教学大比武三等奖，2020年

7.铜仁市“优秀教师”，2021年

8.铜仁学院“优秀教师”，2019年、2020年、2021年、2022年、2023年

9.第四届贵州省高校教师教学竞赛工科组三等奖，2018年

10.出版教材：《水生蔬菜保鲜加工学》，科学出版社，副主编

七、联系方式

邮箱：xieweitrxy@163.com