近日，我院特色食品开发与利用课题组一行前往江口贵州贵茶集团，开展了一场深入的科研调研活动。此次调研旨在探索抹茶在特色食品领域的创新应用，推动产学研深度融合，为地方经济发展注入新活力。

在调研过程中，课题组成员首先参观了贵茶集团的生产车间，详细了解了碾茶种植、抹茶加工、包装等各个环节及生产标准（欧标）。随后，双方就茶叶的深加工技术、功能性食品研发以及市场前景等方面进行了深入交流。经贵茶集团兰方强副总经理介绍，贵州独特的地理环境孕育出了高品质的抹茶原料，贵茶集团作为全国抹茶产量最高、世界抹茶产量第二大的公司，其抹茶产品已出口到40多个国家及地区，即将投资3000万元用于抹茶月饼类焙烤食品生产线的建设，并表示愿意与高校合作，共同推进抹茶产业的科技创新。课题组教师指出，抹茶具有丰富的营养成分和独特的风味，是开发特色食品的理想原料。通过现代科技手段，可开发出更多具有健康功能的抹茶食品，满足消费者对高品质生活的追求。贵茶集团对我院课题组的专业性和前瞻性给予了高度评价，并表达了强烈的合作意愿。双方围绕抹茶综合利用、新产品的开发及应用研究等方面展开了热烈讨论，并达成了初步的合作意向。

此次调研不仅加深了学院与企业之间的了解，也为特色食品的开发提供了新的思路和方向。未来，双方将进一步加强沟通协作，共同推动抹茶产业的创新升级和高质量发展。  

（图文：朱苗、谢玮；一审：屈明和；二审：郭雷；三审：冷森林）