2023年3月28日至4月3日，铜仁学院材料与化学工程学院食品科学与工程专业2020级全体学生在谢勇和施伽教师的带领下，赴德江县食品相关企业开展为期一周的食品企业服务学习。实习期间，全班40人分成4组，分别到德江县永志生态茶业有限公司、德江县何艳米线加工厂、德江县煎茶镇牛肉加工厂及 德江县稳坪镇花椒厂合作社开展服务学习。根据服务学习要求，学生们围绕食品企业工厂布局、车间设计、产品工艺流程、产品质量关键控制点、关键生产设备、生产管理及企业发展面临困境等内容展开深入学习，并在学习过程中积极实践，参与企业生产。比如，部分学生在永志茶业有限公司亲自参与了该企业的茶业生产，并了解了该企业的制茶工厂车间，茶业机械化生产加工及流程，茶叶采摘要求、不同茶产品的加工技术、关键控制工序、加工原理及差异等内容。通过实践联系专业理论知识，加深学生们对食品工厂设计、食品机械与设备、食品工艺学、食品企业法规等专业课程的理解，初步认识了企业技术工作岗位对专业能力的要求情况。本次学习，丰富了学生们的专业知识、拓展了其专业视野、强化了其动手实践能力；增强了学生们理论联系实际的能力，分析问题和解决问题的能力；初步了解了食品企业的运行机制及其市场定位；为学生今后融入社会生产并适应工作岗位奠定了基础。此外，本次服务学习得到了德江县铜仁学院乌江学院及德江县教育局的大力支持，为加深校企间的合作构建了良好渠道，全体师生非常感谢他们为本次服务学习提供的后勤保障及经费支助！

（谢勇/图 、稿 唐帮成/审）