2025年7月25日至27日，第三届食品研究与创新发展论坛在合肥举行。本届论坛由天津食品研究院、安徽农业大学、中国农业大学营养与健康研究院、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主办，安徽农业大学食品与营养学院、《食品研究与开发》编辑部承办，合肥大学等22家单位共同承办。论坛由中国工程院院士任发政教授和谢明勇教授领衔，来自全国食品及相关领域高校、科研院所的专家学者及业界精英500余人出席论坛。我院生物资源综合利用与开发课题组教师陈仕学、姚元勇，以及2023级材料与化工专业硕士研究生霍明乾、2024级材料与化工专业硕士研究生庞鑫艳出席了会议。                                             

本次论坛旨在不同领域的专家们共同探讨食品行业创新发展路径，分享最新科研成果，聚焦产学研深度融合，探索食品产业高质量发展新动能。论坛以“创新融合⸱共筑智汇新食代”为主题设立主论坛，以“食品质量与安全、食品微生物与肠道健康、食品物性与风味、未来食品创新与发展、真菌毒素与食品安全、食品加工与贮运保鲜、食品组分与营养、生物合成与交叉科学”为交流内容设立12个专题论坛及硕博研究生专场，共提供180余场精彩纷呈的报告。

在本次会议中，我院研究生霍明乾同学以“天然高分子低共熔溶剂在食品氨基酸中的提取及回收应用研究”为题，庞鑫艳同学以“表没食子儿茶素酸酯以及表儿茶素没食子酸酯对α-葡萄糖苷酶的活性研究” 为题，分别在“研究生论坛”进行了研究成果分享，获得了与会专家的高度评价。

此次论坛为食品科技前沿探索搭建了高规格交流平台，我院的深度参与及师生取得的良好成绩，进一步巩固了学院在该研究领域的学术影响力。学院将持续支持科研创新与学术交流，为绿色铜仁现代化建设贡献智慧力量。

（图/文：庞鑫艳；一审：王勇；二审：陈仕学；三审：郭雷）