一、个人简介
李刚凤，1988年出生，汉族，在读博士，三级教授，硕士生导师
二、主要研究领域
贵州生态特色食品开发与利用、食品安全快速检测
三、教育背景及学术经历
2019.09-至今 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 食品科学 博士研究生
2018.09-2019.07 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 食品科学 国内访问学者
2010.09-2013.07 河南工业大学粮油食品学院 食品科学 硕士
2006.09-2010.07 河南工业大学生物工程学院 生物工程 学士
四、现聘岗位及主要教学工作
现聘岗位为食品科学与工程专业教学科研岗，主要承担食品工艺学（含实验）、生物化学（含实验）等课程的教学工作。
五、代表性成果
1. Gangfeng Li*, Shaobiao Feng,Lili Yan, Lijuan Yang, Bei Huo, Liuliu Wang,Sheng Luo, Dexin Yang. Direct electrochemical detection of Cu(II) ions in juice and tea beverage samples using MWCNTs-BMIMPF6-Nafion modified GCE electrodes, Food Chemistry,2023(404):134609（论文）
2. Gangfeng Li, Tarun Belwal, Zisheng Luo,Yintao Li, Li Li, Yanqun Xu , Xingyu Lin*.Direct detection of Pb2+ and Cd2+ in juice and beverage samples using PDMS modified nanochannels electrochemical sensors, Food Chemistry, 2021, 356:129632（论文）
3. Gangfeng Li*, Xiang Li , Jinglin Li , Zhenzhen Lv , Huan Wang , Rongmei Gao , Linjie Luo. Effect of natural green coating materials on the postharvest quality of Prunus salicina Lindl. cv. ‘Shazikongxinli fruit’: A sustainable approach to prevent economic and food loss,Sustainable Chemistry and Pharmacy, 2021(24):100516（论文）
4. 李刚凤*,李洪艳,张绍阳,高荣美,段萧燕,吴仕敏,李瑞琳.沙子空心李果实营养品质的主成分分析和综合评价,食品与发酵工业,2020,03（论文）
5. 李刚凤,王欢, 杨天友,罗静.一种灰豆腐果及其制作方法, ZL 201510715376.5,2018年（授权发明专利）
6.李刚凤,李丽,江丹霞,张绍阳,谭沙,朱苗,刘庆庆,吴素华.一种空心李果汁麻辣牛肉干及其制作方法,ZL201710963793,2021年（授权发明专利）
7. 特色野菜薇菜的加工技术研究及薇菜干品质评价体系的建立,2014 -2017年 (贵州省科技厅联合基金项目, 项目负责人）
8. 贵州省高等学校德江天麻保健食品开发产学研基地,2015-2020年 (贵州省教育厅项目，项目负责人）
9. 丁浩, 朱永红, 何江雨, 杜雪梅, 刘燕, 龚林艳, 张兴隆, 杨德鑫.（指导教师：李刚凤）. 决胜千“李”——予李振兴, 第十三届“挑战杯”贵州省大学生创业计划竞赛一等奖, 2022年（指导学生获奖）
10. 李刚凤, 冷森林, 陈仕学, 任富忠, 朱苗, 谭沙, 谢玮, 刘庆庆.“1+1+X”导师制的工科大学生创新能力培养模式构建与实践, 贵州省高等教育教学成果奖一等奖, 2022年（获奖）
六、主要荣誉与学术兼职
食品科学与工程省级一流专业负责人、贵州省普通本科高校“金师”（教学名师）、贵州省高层次创新型千层次人才，铜仁市市管专家，贵州省教育科学规划专家库专家，获铜仁市优秀教师、铜仁学院卓越教学名师奖。
七、联系方式
邮箱：shxligf@163.com
