为落实学校关于新生入学相关安全工作安排，扎实做好2026级新生入学餐饮保障，压紧压实校园食品安全责任，守护全体师生饮食安全，9月4日上午，后勤管理处在后勤处会议室召开新生入学暨食品安全专题工作会议。会议由餐饮服务中心符开沈主持，后勤管理处分管副处长肖庭华讲话。餐饮服务中心工作人员、各委托经营企业管理人员、食品安全员及校内超市、商铺负责人参会。

本年度2026级新生近4900人，报到时间压缩为1天，叠加老生返校，校园就餐压力陡增。会议明确，9月6日起食堂所有档口全面开放，各经营单位要统筹抓好食材管控、环境卫生、应急保障等各项筹备工作，确保开学供餐平稳有序。

针对前期卫生检查发现的问题，会议要求各经营单位立即整改。全面清洗消杀加工设备，完善清洗消杀记录；强化病媒生物防控，检修三防设施；严格从业人员管理，落实健康证公示、门禁权限、无犯罪记录核查，规范员工仪容仪表。会议对上学期工作落实情况开展核查，要求相关餐饮企业提交油烟机清洗全套佐证材料；全面盘点消杀物资，健全完善台账资料；供应商考核坚持以实物质量、现场图片为依据，做到客观公正。

结合秋季食材易变质季节特点，会议强调，要严把食材采购关口，杜绝变质、以冻充鲜食材入校，严禁采购食材隔夜加工；规范食品留样设备与温度管理；严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，台账记录真实完整，严禁事后补录，餐饮服务中心将开展不定期抽查。同时要求各经营主体严格恪守许可经营范围，新增经营项目必须履行报备审批程序，相关企业按要求报送合同履约书面说明。

在迎新服务保障方面，食堂优化调整供餐时段，早餐提前至6:00供应，正餐供应延长至20:00。就餐高峰9月5日‑11日期间，管理人员全员下沉一线现场值守，推行微笑文明服务，防范化解服务纠纷，各经营企业须当日完成服务专项培训。鼓励推出面向新生及军训学生餐饮优惠举措，相关方案须报餐饮服务中心备案。

肖庭华副处长对各经营单位前期开学筹备工作予以肯定，点出现阶段晨检制度执行流于形式的短板弱项，要求本学期刚性落实从业人员晨检制度。各经营单位要对照本次会议安排逐项对标落实整改，牢牢守住校园食品安全底线，持续提升餐饮服务品质，做细做实迎新各项餐饮保障，切实守护全校师生“舌尖上的安全”。

会议现场

（供稿：餐饮服务中心 一审：符开沈 二审：肖庭华 三审：田华）